Blumenau Menü

Hausgemachter Seidentofu

mit Ingwer und Limetten

und marinierter schottischer Lachs

 

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Huusbraui Bier-Feigensenf-Suppe

mit Ostschweizer Eisbein

 

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Petersilie-Taglierini

mit Tagleggio-Schaum

und gebeiztes Eigelb

 

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Rosa gebratene Brust und in Pinot Noir geschmorter Schenkel

von der Mörschwiler Ente

Sauce mit eingelegten Fellenberger Zwetschgen

Kartoffelpüree und Sellerie

 

oder

 

Blumenkohl-Tarte

mit grillierter Grünkernwurst

Sauerrahm und Champignons

 

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Käseauswahl aus der Region

 

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Bienenstich

mit Mandelmilch-Eis

 

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Pro Person

Menü komplett CHF 135.00
mit Weinbegleitung CHF 195.00

5-Gang Menü CHF 120.00

mit Weinbegleitung CHF 180.00

 

4-Gang Menü CHF 108.00

mit Weinbegleitung CHF 168.00

 

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusiv 8 % Mehrwertsteuer