Délice Menü

Gemüserollen mit Erdnusssauce

und lauwarmer kanadischer Hummer

 

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Samtsuppe von der französischen Entenleber

Cannelloni mit geschmorten, gezupften Entenschenkeln

 

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Lisi’s Bouillabaisse en Papillote

mit Knoblauchbrot und Sauce Rouille

 

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Tafelspitz mit Preiselbeer-Senf

und rosa gebratene Filetwürfel vom Mörschwiler Rind

Pommery-Senf-Sauce

knusprige Zwiebel

Ratte-Kartoffel und sautierter Weisskohl

 

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Käseauswahl aus der Region

 

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Earl Grey Sorbet

mit Pink Grapefruit

 

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Marinierte Blutorangen

mit Kürbiskern-Knusper, Kürbiskernöl

und Vanille-Eis

 

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Menü komplett, pro Person CHF 172.00

 

 

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusiv 7.7 % Mehrwertsteuer